Das Terroir "Andesit" besteht aus Tuff- und Lavagestein. Es ist vor 290 Millionen Jahren durch große vulkanische Aktivitäten entstanden. Der Boden hat daher einen hohen Lehm und Mineralien Anteil. Der Andesitboden ist die ideale Voraussetzung für frisch-fruchtige Weine mit filigraner Säure. 

70% des Weins wurde im Stahltank mit Reinzuchthefen bei 18-20 °C vergoren (ohne Säureabbau). Die restlichen 30% wurden spontan im Tonneaux, ohne Kühlung vergoren und haben anschließend den biologischen Säureabbau gemacht.

Der Wein durfte dann 6 Monate auf der Feinhefe lagern, bevor er im Mai abgefüllt wurde.

Alkohol: 12,5 % vol.

Säure: 6,0 g/l

Restzucker: 2,2 g/l